Bienvenue chez Hanadai

Chacun de nos couteaux est un objet unique dû à sa première existence au japon. Restauré et affûtés par nos soins, ils sont prêts à entamer leur deuxième vie avec vous.

Nous proposons aussi des prestations de réparation et d'affûtage ainsi que de personnalisation de vos couteaux.

Passionnés par l'artisanat japonais, nous vous proposons des couteaux de qualité qui vous suivront toute votre vie.

Chez Hanadai, nous vous proposons...

Vente de couteaux

Vous trouverez chez nous un large choix de couteaux de cuisine japonais:

  • Santoku, Deba, Nakiri, Usuba, Yanagiba, couteau d'office...

  • Lame en carbone ou en acier inoxydable

  • Manche de style japonais ou occidental

Chez Hanadai, tout le monde trouve son bonheur !

Affûtage Professionnel

Retrouvez une lame parfaitement aiguisée grâce à notre prestation d'affûtage à la pierre à eau japonaise. L'affûtage se fait en quatre étapes, avec des pierres de grammage de plus en plus fin pour garantir une découpe parfaite.

  • prestation d'affûtage: 7€ par couteau

Votre couteau a une pointe cassée, une lame ébréchée ou rouillée ? Nous nous chargeons de le restaurer et vous le retrouverez comme neuf, aiguisé et prêt à cuisiner !

  • pour un couteau: 20€

  • pour plusieurs couteaux: 15€ par couteau

Personnalisation de Couteaux

Offrez une touche unique à vos couteaux avec notre service de personnalisation. Que ce soit par la gravure ou le choix des matériaux, nous créons des pièces uniques selon vos désirs.

Un couteau qui vous servira toute votre vie

"J'ai découvert le plaisir d'utiliser les lames japonaises. Je ne peux plus me passer de mon Santoku"

- Pierre, heureux acquisiteur d'un Santoku Hanadai

L'équipe

Théo

Jeune cuisinier franco-japonais, Théo travaille quotidiennement avec des couteaux japonais. C'est sa mère, travaillant à la coutellerie de Sakai à Osaka, qui lui a transmis les savoirs-faire utiles à la rénovation de couteaux ainsi qu'à l'affûtage à la pierre à eau japonaise.

Nolwenn

Diplômée de l'INALCO en langue japonaise et étudiante en design et arts appliqués, Nolwenn est chargée de la conception des coffrets de couteaux ainsi que des linogravures qui ornent nos cartes de visite, coffrets et logo. Elle s'occupe aussi de la relation clients et du volet administratif.

Contactez-nous

contact@hanadai.fr

A quoi ça ressemble, un affûtage à la pierre japonaise ?